29 Апреля 2010 12:21 Просмотров: 1538 Ни для кого не секрет, что в приготовлении коктейлей часто хочется поддаться импульсу и поэкспериментировать. Это смешать с этим, добавить чуть-чуть этого, еще, еще… побольше. В итоге результат не всегда оправдывает ожидания.
Чтобы было проще, привожу таблицу некоторых сочетаний фруктов и пряностей.
| Название продукта |
С чем сочетается |
| Миндаль |
яблоко, абрикос, банан, карамель, вишня, кофе, мед, апельсин, персик, груша, слива |
| Яблоко |
карамель, кардамон, каштан, корица, клюква, черная смородина, имбирь, фундук, манго, кленовый сироп, розмарин, грецкий орех |
| Абрикос |
миндаль, черный перец, карамель, кардамон, имбирь, фундук, мед, апельсин, персик, ваниль, слива, белое вино |
| Груша |
миндаль, яблоко, черный перец, корица, имбирь, мед, макадамия, мускатный орех, ваниль, изюм |
| Банан |
бренди, карамель, вишня, шоколад, корица, кофе, темный ром, имбирь, фундук, мед, мадера, манго, черная или фруктовая патока, папайя |
| Черная смородина |
абрикос, черный перец, шампанское, корица, цитрусовые, фундук, другие ягоды, персик, слива, портвейн |
| Красный апельсин |
миндаль, кардамон, шоколад, корица, гвоздика, имбирь, мед, другие цитрусовые |
| Черника |
другие ягоды, кардамон, манго, лимон, фундук, имбирь, лаванда, цитрусовые, листья лимонной вербены, мяты |
| Морковь |
анис, бренди, корица, имбирь, мускатный орех, каштан |
| Вишня |
абриковс, шоколад, цитрусовые, нектарин, персик, слива, портвейн, ваниль |
| Каштан |
яблоко, карамель, шоколад, кофе, груша, ваниль |
| Кориандр |
абрикос, ягоды, цитрусовые, нектарин, персик, слива, тропические фрукты |
| Кокос |
банан, бразильский орех, карамель, шоколад, цитрусовые, листья кафра, лимонграсс, ананас, другие тропические фрукты |
| Клюква |
яблоко, шоколад, корица, цитрусовые, манго, мята, груша |
| Смородина |
Крим де Кассис, шоколад, цитрусовые, темный ром, портвейн, джин |
| Бузина |
абрикос, инжир, мед, лимон, мандарин, другие ягоды, персик, слива |
| Фейхоа |
банан, ягоды, корица, цитрусовые, манго, ваниль |
| Инжир |
миндаль, черный перец, корица, цитрусовые, фундук, груша, портвейн, ваниль |
| Имбирь |
миндаль, яблоко, абрикос, банан, ягоды, бразильский орех, карамель, шоколад, цитрусовые, кокос, виноград, маракуйя, персик, груша, ананас, слива, тропические фрукты |
| Крыжовник |
цитрусовые, фундук, мед, другие ягоды, белый шоколад |
| Виноград |
бренди, шоколад, цитрусовые, имбирь, изюм |
| Грейпфрут |
базилик, черный перец, карамель, другие цитрусовые, мята, розмарин, чабрец, тропические фрукты, ваниль |
| Гуава |
цитрусовые, кокос, черника, листья кафра, ананас, клубника, тропические фрукты |
| Фундук |
яблоко, абрикос, банан, ягоды, карамель, вишня, шоколад, цитрусовые, инжир, мандарин, груша, персик, слива |
| Киви |
яблоко, банан, ягоды, вишня, цитрусовые, кокос, манго, тропические фрукты |
| Кумкват |
ягоды, вишня, шоколад, корица, кофе, хурма, слива |
| Лимон |
абрикос, ягоды, черный перец, кардамон, вишня, цитрусовые, имбирь, нектарин, груша, слива, тропические фрукты |
| Лайм |
яблоко, ягоды, вишня, имбирь, папайя, слива, клубника, тропические фрукты |
| Личи |
цитрусовые, имбирь, крыжовник, тропические фрукты, ваниль |
| Мандарин |
кардамон, вишня, шоколад, кофе, инжир, имбирь, мускатные орех, тропические фрукты, ваниль, анис |
| Манго |
яблоко, банан, ягоды, карамель, цитрусовые, кокос, дыня, белое вино, тропические фрукты, ваниль |
| Дыня |
ягоды, шампанское, цитрусовые, лимонграсс |
| Апельсин |
миндаль, базилик, ягоды, бренди, вишня, шоколад, кинза, корица, кофе, клюква, инжир, имбирь, виноград, фундук, мята, мускатный орех, хурма, ананас, ваниль |
| Папайя |
цитрусовые, черный перец, лайм, манго, тропические фрукты |
| Ананас |
базилик, карамель, кинза, кокос, макадамия, розмарин, ром, тропические фрукты |
| Слива |
миндаль, корица, цитрусовые, каштан, черный перец, фундук, мед, портвейн, ваниль |
| Гранат |
яблоко, цитрусовые, огурец, мята, тропические фрукты |
| Малина |
абрикос, корица, цитрусовые, имбирь, лимон, нектарин, другие ягоды, персик, слива, ревень |
| Ревень |
яблоко, абрикос, ягоды, черный перец, цитрусовые, имбирь, нектарин, персик, слива, клубника |
| Клубника |
яблоко, черный перец, шоколад, цитрусовые, кориандр, мята, ревень, ваниль |
| Грецкий орех |
яблоко, абрикос, банан, карамель, шоколад, корица, нектарин, персик, груша, слива, ром |
| Хурма |
яблоко, корица, цитрусовые, кумкват, груша |
| |
